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Desde la Asociación hemos seleccionado a un Operador logístico especializado en el transporte, almacenamiento y distribución de mercancía que requiera de temperaturas controladas entre - 18º y + 4 º ( Grados ) para todo el archipiélago Canario en cualquier tipo de condición de conservación para su transporte, ya bien sea " Refrigerada - Congelada - Seca" operando en Lanzarote, Fuerteventura, Gran Canaria y Tenerife.
Con ésta estructura ofrecemos un soporte esencial a las necesidades de toda empresa alojada en nuestro colectivo , cuya ubicación esté en la Peninsula y que requiera de asistencia en el archipiélago Canario, prestándola un apoyo esencial para su implantación en destino desde cualquier provincia de España, aportándola soporte comercial y logístico en las Islas, para el transporte y almacenamiento de la mercancía en cámaras y posterior distribución a sus clientes.
Definición de mercancía o carga perecedera a temperatura controlada. Se define como aquella que puede deteriorarse después de un período de tiempo dado, o si es expuesta a temperaturas extremas de calor, frío, humedad u otras condiciones ambientales. Son ejemplos de carga perecedera los alimentos, las plantas, huevos fértiles para reproducción, suministros médicos, etc. En algunos casos el término “ Carga perecedera” cubrirá también de animales vivos, un ejemplo pueden ser las anguilas vivas, las langostas, cangrejos, langostinos, peces vivos, etc.
Mercancía o carga húmeda Se define como aquella que, debido a su naturaleza puede producir líquidos o emitir grandes cantidades de humedad. Este tipo de carga, si no ha sido embalada convenientemente puede provocar derrames o filtraciones que pueden ocasionar la corrosión de los metales utilizados en los aviones o bien dañar otras cargas como en el caso ejemplo de los mariscos, pescado fresco, cueros salados para curtir, aceitunas en salmuera, carnes, etc. La temperatura y las variaciones de humedad, junto con las diferencias de presión debido a los cambios de altitud, afectarán visiblemente al embalaje, por lo que se requiere poner especial atención a este punto. Las mercancías perecederas serán aceptadas si cumplen con los siguientes requisitos: a) Cargas húmedas (mariscos, carnes, etc) en embalajes estancos y resistentes, que aseguren que no producirán filtraciones o derrames de líquidos que pudieran dañar otras cargas. b) Productos hortícolas (frutas, vegetales, verduras, flores, etc.) los embalajes deberán ser lo suficientemente resistentes de manera que puedan soportar el apilamiento de a los menos 2.2 metros de altura, sin que las cajas del piso colapsen y al mismo tiempo resistente a la humedad que estos productos generan. c) Animales vivos destinados al consumo humano ( Langostas, langostinos, camarones, etc.) en embalajes que cumplan con los requerimientos de la Reglamentación de Animales Vivos de la IATA.
Los alimentos perecederos Los alimentos perecederos, además de la normativa general relativa al transporte de mercancías, están regulados de forma especial por un acuerdo de «transportes internacionales» y de vehículos especiales adaptados a este fin. Una reglamentación técnico-sanitaria determina la forma en la que debe realizarse el transporte de alimentos, y otra, las especificaciones que deben cumplimentar los vehículos especiales para el transporte terrestre a temperatura regulada y los procedimientos de control necesarios para garantizar su seguridad. Más allá de la norma general, los operadores económicos están igualmente sometidos a normativas y controles sanitarios que pueden ser específicos para el transporte de alimentos o productos concretos. De esta forma, el consumidor tiene la garantía de que los alimentos que llegan a los puntos de venta cumplen con las condiciones higiénicas adecuadas para su consumo, independientemente del origen de los mismos. Operador a temperatura controlada
Los operadores que transporten mercancías perecederas deben utilizar vehículos adaptados dentro de sus variantes tales como, Isotermos, refrigerantes o frigoríficos para el mantenimiento de las condiciones de temperaturas óptimas que estén establecidas para cada producto.
EL vehículo debe garantizar la calidad de sus productos y para ello debe de estar debidamente adaptado a las necesidades de cada transporte. De ahí nace el criterio y la importancia de un buen Operador logístico de temperatura controlada.
Para el transporte de productos alimentarios no todos los vehículos son apropiados y deben de mantener la temperatura establecida legalmente para conservar el alimento en condiciones inocuas y aptas para su consumo. Por lo que su almacenaje , transporte y distribución debe de garantizarnos la calidad de los productos confiados. La normativa define para éste fin las características del vehículo para su adecuado transporte.
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